■シェリーについてのQ&A

• 生産場所はどこ？
• スペイン南、アンダルシア地方・南西に位置する「ヘレス」という町と、「その周辺のみ」で造られています。
  ここで造られている物以外はシェリーと呼んではいけないと条約で決められています。
• 名前の由来は？
• 産地の「ヘレス」＝「jeres」が英語訛りになって「シェリー」になったものです。
• 何で出来ている？
• 原料はワインを造る時に使用した葡萄を再利用して造られたブランデーなどを添加して、アルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」で、白ワインの一種です。大航海時代にワインでは長い船旅で変質してしまうためにアルコールを添加したのが始まりです。
• シェリーは一般的にどんなシーンで飲むの？
• 食中酒です。ブドウの渋みや甘さが口に残りやすいワインと違い、シェリーのスッキリした喉越しとシャープなキレは料理を引き立て、飲み飽きないのが魅力です。ちなみに日本では食前酒だと思っている方も多いシェリーですが、今ほど流通していなかった頃にあったシェリーがたまたま辛口で、食前に良く合ったためそのイメージが付いたと思われます。