ゴールデンウィークは、通常通り休まず営業いたします。

ご来店お待ちしております。

18番では鎌倉野菜を鎌倉まで買い付けに行って今が旬の野菜を提供できるように心がけてます。

今は春野菜を中心に鎌倉野菜をふんだんに使ったフレッシュサラダがおススメです！

これから夏野菜が出てきます、焼き野菜もいいですね！！もちろんそのまま食べてもおいしい鎌倉野菜！！

これから新メニューがいろいろ出てきます、詳しくは18番に来店されたときにスタッフに気軽に聞いてくださいね！

今年もより一層18番をよろしくお願い致します。

なんと18番は今年で早くも5周年を迎えることになりました！！！
思い起こせば色々あった5年でございます。
これも皆様のおかげです、ありがとうございます。

2008年もあとわずかですね～、いきなりですが皆様は2008～2009の年越しはどこでやりますか？今年も18番では年末恒例のカウントダウン（今年もいい年だったね～とか、来年こそは！とか言いながら飲む会）をやらせていただきます！！
そして来年の1月1日（木）～4日（日）も営業しちゃいます！5日からは通常営業になります！ 初詣の前やもちろん後でがっつり飲むも良しで～す！お正月から盛り上がっていきましょう！！！

和牛のポトフ
600円

今年のポトフは和牛の中で希少部位の千本すじを使ってます。赤身とすじのバランスがとても良い部分です。野菜の甘みと牛肉のうま味を是非味わって温まってください。

ライスコロッケ
480円

好評につきライコロ復活です！
18番オリジナルのライスコロッケ、使うチーズはもちろんパルミジャーノ！ 濃厚なリゾット風のライスをサクサクパン粉でカラっと揚げました。

18番では食欲の秋、秋の夜長対策でまたまた新メニュー登場します！！
キノコ類もいいですね！煮込み系もいいですね！
でもホタテ料理とクリームパスタなんて18番にぴったりなメニューも登場です！
是非ご賞味を！！

ホタテのマリネ
500円

今が旬のホタテです！そのホタテでダシを取りオリジナルホタテソースにプリプリホタテ丸ごと使い、ホタテとの相性抜群のドライトマトとホタテソースで作りました。

上海蟹のクリームパスタ
750円

18番の系列店から仕入れた上海蟹でソースを作り、贅沢に上海蟹の身と蟹みそをあわせました。絶品です！

ホタテのソテー
600円

更にホタテ料理もう一品！生きてる新鮮なホタテをソテーし、クリームソースと合わせました！
絶妙にレモン風味が加わり、アツアツの陶板で召し上がってください！！

最近朝晩と涼しくなり、季節の移り変わりを感じますね。
食欲の秋に向けて、旬の食材を取り入れた新メニューを続々と発表しちゃいま～す！

姫キンキ or 金目鯛 のワイン蒸　
650円

素材の味をストレートに引き出す料理、Aqua pazza（アクアパッツァ）＝直訳「きちがい水」。
油と水は一つにならないものだけど、それを繋げるのがAqua pazzaという調理方。
この機会にどうぞお試し下さい☆

なすとひき肉のトマトパスタ
650円

秋の定番なすと、特製和牛のミンチを使った贅沢なミートソースのコラボ★
この組み合わせは間違いないでしょ?!
贅沢パスタを召し上がれ♪

焦がしにんにくと4色ピーマンのペペロンチーノ
600円

滋養強壮＝パワーアップ↑↑
香ばしいにんにくに甘いピーマンを加えてバランスをとりました。
他では食べられないシェフ自信作です！

秋刀魚の酢漬け
580円

旬の新サンマの酢漬けです。
脂がのり始めているので酢で軽くしめました。
生の状態で召し上がってください♪

[FOOD] 冷製牛タンのマリネ　400円
特製塩ダシで和牛のタンをじっくり煮ました。
オニオンソース、ヴァージンオリーブオイルで軽くマリネし、ケッパーベリーと共にいただく...。
右手に牛タン、左手にビールでこの8月は決まり☆

[Sherry] イダルゴ・クラシカ　450円
Hidalgo Clasica　[Medium Sweet]
ソレラで4年熟成。琥珀色でヘーゼルナッツの味わいがあり、甘みと辛さのバランスがよくとれています。

お盆中も、通常通り営業致します。
ご来店お待ちしております。

夏野菜のグリル　　
650円

パプリカ、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、白ネギ、トマト、鶏ササミ．．．
鉄板で素焼きにした野菜は旨味倍増！
ビール、カヴァ、シェリー、ワイン・・・何と合わせても相性抜群★

フローズンモヒート　　
600円

まだ梅雨明けはしていないですけど・・・今年も暑い夏がやってきましたね！

ということで、一足お先にフローズンカクテルを始めちゃいます☆

グラスに山盛りのモヒートは、スムージー感覚ですいすい飲めちゃうこと間違いなし♪
18番にお越しの際はぜひお試しください！

和牛のローストビーフ
～ハニーマスタード添え～　　
500円

系列店のチャンピオンから、A5ランクの和牛を仕入れました！
特製ハニーマスタードとのハーモニーは最高です。
他店のものと食べ比べる価値ありですな。
夏の赤ワインにもピッタリです☆

マグロのカルパッチョ
600円

この夏にぴったりのカルパッチョをご用意しました！
珍しい、マグロのこめかみの部分を使っています。
中トロに似た柔らかく脂ののった身は絶品です☆
夏だけの限定メニューです。

たこの卵　
～ビネガーソース～
400円

築地市場にもなかなか入ってこない珍味です！
さっぱりと、18番オリジナルビネガーソースとジェノバソースで仕上げました。
卵の味は、濃厚で、一粒にタコの味が詰まっている様な感じかな・・・。
当店でも仕入れの関係上入って来る日がまちまちです。
是非早めにご賞味下さい。

ガンバ焼き
580円

甘エビをガーリックオイルで香ばしく♪ バケットと一緒にぜひどうぞ。

熊本産バッテンなすのフライ
450円

茄子の旬は秋ですが、このバッテン茄子は今が旬。旨味がぎゅと凝縮した小茄子をシンプルに素揚げしました。塩の華で食べれば旨さ倍増です！6月いっぱいまでの限定メニュー☆

ホタテ稚貝のワイン蒸し
500円

新鮮な築地直送の姫ホタテをほんのりガーリックとワインで蒸しました。器に残るホタテスープにもダシがたっぷり出てるので、そちらも合わせて楽しめます♪

ゴールデンウィーク特別企画は4月29日（火）～5月6日（火）の期間限定です！

以上がゴールデンウィーク特別企画ですっ♪
期間限定なので一気に楽しんじゃいましょう！
スタッフ一同心よりお待ちしております（笑）

ゴールデンウィーク中は、通常通り営業致します。
ご来店お待ちしております。

ここ最近、夜も暖かくなってきましたね。
18番では外での立ち呑みもできます！
キンキンに冷えたシェリーとカヴァを片手に旬のおつまみはいかがですか？？

「ホームページを見た！」と言っていただいたお客様限定でガルナッチャ　ボトルを、通常価格3600円のところ
3000円　で提供させていただきます！

数量限定で、なくなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ！

みなさんお待ちかねの新作メニューが出来ましたぁ！
取れたての素材をふんだんに使った贅沢料理を召し上がれ♪

そら豆と春キャベツの
スープ煮
630円

今が旬のそら豆を使ったクリームスープとふわふわの取れたて春キャベツは相性抜群♪

あさりと春キャベツのクリームソースパスタ
530円

魚介のオリジナルブイヨンを使った当店自慢の一品です☆
今がチャンス！

だいぶ暖かくなってきましたね。
18番では春に向けて新メニューを開発中です。
お楽しみに♪

さて、今日はスペイン産の葡萄、テンプラニーリョを100％使用した新着ワインをご紹介！

ラ・プランタ
LA　PLANTA
ボトル　3600円

スペインワインの銘醸地から滑らかなヴァニラの香りをお届けします。
力強くスムースな味わいにきっとご満足いただけるはず。

2月に入り一段と寒くなってきましたね。こんな寒さは18番で飲んで食べて騒いで吹き飛ばしましょ！
旬の食材18番オリジナルメニュー4品をご用意いたしました。
店長　杉本

筍のソテー
500円

旬なものと言えば筍！オリジナルガーリックオイルで贅沢にソテー！

菜の花のフリット
450円

旬の食材2連発！こちらはオリジナル(ビール入り)の衣を使いシンプルにレモンを絞って！

ライスグラタン
500円

以前からの強いご要望によりライスグラタン復活します！自家製ホワイトソースとチーズがいい相性なんです！

アスパラチーズ焼き
500円

こちらもリクエスト第２段！冬はやっぱり熱々のベシャメルソースでフーフーしながら食べるのが一番です！

1月27日・28日は、社員研修の為、お休みを頂きます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

新年のおよろこび申し上げます。
昨年はたくさんのお客様に出会いそして大変お世話になりました。
今年もどうか宜しくお願い致します。

恵比寿18番　店長 杉本友樹

誠に勝手ながら1月1日（火）～4日（金）までお休みとさせていただきます。1月5日（土）から通常営業とさせていただきます。

2007年も残りわずかとなりました。
今年恵比寿18番は大晦日も営業させていただきます！
新年を18番で一緒に祝いましょう！

12月17日 ～ クリスマスと、大晦日限定！！

シャンパーニュのような品質といわれ、力強くフルボディタイプのガヴァをこの時期だけ、この価格でご提供しちゃいます！

グラス　700円　　ボトル　4200円

雑誌 ELLE とのコラボでチーズを使った三品冬の限定メニュー　
<終了いたしました>

ペッパージャックオムレツ

450円

千両ナスと チリビーンズのペッパージャックチーズオーブン焼き

700円

チキンと野菜のグリルモントレージャックディップ添え

700円

たっぷり野菜の和牛のポトフ

600円

寒い冬には、ぴったりな一品です。

冬は熱々の18番フードと限定CAVA でサルー！！！しちゃいましょう！

だいぶ涼しくなりましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 18番ではお客様に喜んでいただけるように、この季節にぴったりな3品をご用意いたしました。是非ご賞味ください！！
店長　杉本

ボンゴレビアンコ　600円
18番初の試み！毎日、築地から来る新鮮なアサリがたっぷり入ってます！

秋の木の子の陶板焼き　600円
秋と言えば木の子、4種類の木の子をたっぷり使ってます。つまみに最高です！

カレイとアサリの白ワイン煮　600円
秋の一押しの一品です！シェリーでもガヴァでもワインでもなんでも合います。是非召し上がってください！

9月からは、ヴィニャスデガインが通常7200円ですが、5000円にいたします！スペインのリオハアルタディのワインでタンニンがしっかりしていて果実味の豊かなワインです。こんなにクオリティが高いワインが5000円は最高にお得ですよ！!

自家製のミントをたっぷりと使った、ラムベースのフローズンカクテルです。夏場、大好評なので引き続きやっております！

フレッシュのムール貝を使っております。
是非召し上がってください！この時期だけです！!